Les poules sont classées en plusieurs catégories selon leur objectif : production d'œufs, production de viande, ornementales et de compagnie. Cada raza tiene sus propias características, como tamaño, productividad y adaptabilidad.
Es importante considerar el clima de tu zona, el espacio disponible y el tipo de producción que deseas. Por ejemplo, si vives en una zona fría, las gallinas de raza Rhode Island Red son una buena opción debido a su resistencia al frío.