Cómo incubar huevos en casa: guía práctica para obtener tus primeros pollitos

Primero: los huevos deben ser fértiles

Solo los huevos que provienen de gallinas que conviven con un gallo son fértiles. Los del supermercado no sirven. Cómpralos en granjas locales o pide que te los guarden máximo 7-10 días desde la puesta, almacenados a 15 °C.

La incubadora: opciones y requisitos

Necesitas una incubadora con control de temperatura y volteo automático o manual. Las básicas de 7-12 huevos cuestan desde 30 €. Las de volteo automático evitan el error más común en principiantes: olvidarse de voltear.

Temperatura y humedad exactas

Temperatura: 37,5 °C constante (±0,2 °C). Humedad: 45-55 % los primeros 18 días, y 65-70 % los últimos 3 días (lockdown). Un termohigrómetro digital es imprescindible.

El volteo: 3 veces al día mínimo

Voltea los huevos 3-5 veces al día hasta el día 18. El volteo evita que el embrión se pegue a la membrana. Marca una X y una O en lados opuestos para saber cuándo han dado la vuelta.

Los últimos 3 días: no abras la incubadora

A partir del día 18 sube la humedad y no abras la incubadora. Los pollitos necesitan ese ambiente húmedo para romper la cáscara.

Cuando nacen

Déjalos secar en la incubadora 12-24 horas antes de moverlos. Pásalos a un criador a 35 °C la primera semana, bajando 3 °C por semana hasta llegar a temperatura ambiente.